Saveurs du Bronx : Une Aventure Culinaire au Coeur de New York
Dans chaque épisode de 30 minutes de « Saveurs du Bronx », Baron Ambrosia, un aventurier culinaire, se retrouve dans des situations périlleuses dont la seule issue est l’exploration de cuisines diverses. Cette émission unique, créée par Justin Fornal, mélange gastronomie, culture et divertissement, mettant en lumière la scène culinaire vibrante du Bronx. Les aventures du Baron consistent généralement à découvrir des joyaux culinaires cachés dans des restaurants familiaux, à savourer des plats authentiques et, finalement, à « conquérir la fille » et à « déjeuner ». Chaque épisode témoigne de la passion de Fornal pour la nourriture et de son amour pour le Bronx, sa terre d’adoption. Il écrit, réalise, monte et produit chaque épisode, démontrant son dévouement à ce projet unique.
La production de l’émission, bien que fonctionnant avec un budget serré, a considérablement évolué depuis ses débuts. Les épisodes récents présentent des intrigues élaborées et des valeurs de production impressionnantes. « Roti Express », par exemple, culmine dans un numéro de danse de style Bollywood filmé au célèbre Jardin botanique de New York. Les épisodes à venir promettent encore plus d’excitation, avec « Joe Bataan a volé ma petite amie » mettant en vedette une course de voitures classiques avec la légende de la salsa, Joe Bataan en personne. Après leur diffusion sur BronxNet, les épisodes sont disponibles en ligne sur Bronxflavor.com, assurant une plus grande accessibilité aux téléspectateurs.
Au-delà des numéros de production tape-à-l’œil, « Saveurs du Bronx » vise à éduquer et à divertir sans prétention. Baron Ambrosia, un autoproclamé « buveur de conscience culinaire », incarne un personnage unique, mélangeant l’esprit aventureux d’Anthony Bourdain avec le flair comique d’Ali G, tout en arborant des accessoires extravagants. Sa voiture emblématique, le Purplesaurus Rex (P-Rex), une Mercedes cabriolet de 1923 personnalisée avec un lustre amovible, reflète le style flamboyant de l’émission. La chanson thème entraînante de l’émission, interprétée par Opera Steve, résume l’appétit insatiable du Baron pour l’exploration culinaire : « Il ne se repose pas, il ne fait que festoyer… Comment apaisera-t-il la bête sauvage ? Saveurs du Bronx ! »
L’authenticité est primordiale pour l’expérience « Saveurs du Bronx ». Lors d’un tournage à Xochimilco, un restaurant local, la présence de papalo, une herbe semblable à la coriandre avec une saveur distincte de citron vert épicé, était cruciale pour Fornal. Cet ingrédient essentiel du sandwich pambazo traditionnel, une combinaison de chorizo, de pommes de terre et de pain imbibé de sauce rouge, illustrait l’engagement de l’émission à présenter des expériences culinaires authentiques. L’insistance de Fornal à présenter le papalo souligne le dévouement de l’émission à l’exactitude culinaire et à la représentation culturelle : « S’ils n’avaient pas cette herbe, je n’allais pas le faire ici », a-t-il déclaré.
